Prepara un delicioso risotto cremoso con esta receta
El risotto es uno de los métodos de preparación del arroz más conocido. Por ello, vamos a mostraros cómo preparar un delicioso risotto cremoso. Con esta receta podréis elaborar unos platos estupendos y sencillos con los que protagonizar cualquier comida.
Ingredientes para el risotto de champiñones
- 4 tazas de caldo de verduras (1 litro)
- 3 tazas de champiñones troceados (300 g)
- 2 tazas de arroz (300 g)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla (80 g)
- Aceite de oliva
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado (80 g)
- 1 taza de vino blanco (250 ml)
- Sal
- Perejil o albahaca (al gusto)
Como opción aparte, podemos añadir huevos escalfados a esta receta de risotto. Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes a mayores:
Elaboración de la primera tanda de arrozEn primer lugar, ralla o corta en trozos menuditos la cebolla y los ajos, y deja que se rehoguen a fuego medio con mantequilla o aceite de oliva sin que lleguen a dorarse.
Añade los champiñones bien lavados y cortados en dados o láminas, y cocina hasta que hayan soltado todo el agua.
A continuación, sala ligeramente el conjunto. Si quieres, guárdate unas láminas de champiñón para adornar luego cada plato con un par y un poco de perejil o albahaca.