Preparar una ensalada césar con beicon y pollo

Preparar una ensalada césar con beicon y pollo

Las ensaladas son ideales para todo el año , pero sobre todo ahora en esta época , fresquitas y muy apetecibles, como único plato en las cenas. Con productos que puedes encontrar fácilmente y bastante económica. Para la ensalada César la lechuga romana (también llamada romanita o italiana) es la más indicada por su ligero amargor. Para preparar la ensalada César seguiremos los siguientes pasos.

Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Precalentar el horno a 180ºC. Untar los muslos de pollo con un poco de aceite, sazonarlos con sal, pimienta y romero. Disponerlos en una bandeja y hornearlos.Mientras se asa el pollo, cortar el pan en cuadraditos uniformes.

2

Cuando el pollo ya esté hecho sacarlo del horno, cubrir los muslos con una loncha de beicon, agregar el pan y pasarlos de nuevo al horno hasta que se dore el beicon.

3

Retirar el beicon y volver a hornear para que se doren los muslitos y el pan absorba el jugo. Picar fino el beicon restante y saltearlo en una sartén sin nada de grasa. Escurrirlo y reservarlo sobre papel absorbente de cocina.

4

Lavar y trocear la lechuga.Escurrir las anchoas y picarlas.

5

Para hacer la salsa:Poner en el vaso de la picadora las anchoas picadas, el ajo cortado y sin germen, el queso parmesano rallado y el aceite restante. Batir hasta conseguir la textura deseada, agregar la cucharada de nata y el zumo de limón.

6

Una vez frío el pollo, retirar los huesos y trocear la carne. En una plata amplia disponer una base de lechuga, cubrir con el pollo, espolvorearlo con el beicon, el pan y el queso parmesano cortado muy fino.

7

Salsear la ensalada por encima y servir.

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Consejos
  • La ensalada queda igual de sabrosa con pechuga de pollo cortada a tiras, no muy grandes

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