La avena al horno con plátano y arándanos es una opción perfecta si buscas un desayuno nutritivo, fácil de preparar y con sabor casero. Se prepara con ingredientes sencillos y puede convertirse rápidamente en una de esas recetas que apetece repetir. Es ideal para empezar el día con energía, pero también funciona muy bien como merienda saludable o incluso como postre ligero. La combinación del plátano maduro con los arándanos aporta un dulzor natural y un toque fresco y afrutado.
La avena al horno queda suave y jugosa por dentro, con una superficie ligeramente dorada, casi como si fuera un pastel húmedo. Además, es una receta muy versátil: puedes prepararla para varios días, disfrutarla caliente recién salida del horno o guardarla en el frigorífico y recalentarla cuando quieras. También es una buena alternativa si quieres reducir el consumo de azúcar añadido sin renunciar a un bocado dulce. Uno de los secretos de esta preparación está en utilizar un plátano bien maduro. Cuanto más maduro esté, más dulce quedará la mezcla y más jugosa será la textura final.
6 unidades 45m Desayuno Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
1 taza de avena en hojuelas
½ harina de avena
2 plátanos maduros
3 huevos
1 yogur natural o de fresa (puede ser proteico)
½ taza de arándanos frescos o congelados
1 cucharadita de polvo de hornear
Endulzante a gusto (opcional)
Cómo hacer Avena al horno con plátano y arándanos: un desayuno saludable, saciante y delicioso:
1
Precalienta el horno a 180 °C. Mientras el horno va cogiendo temperatura coloca los plátanos maduros en un recipiente grande.
Receta de Avena al horno con plátano y arándanos: un desayuno saludable, saciante y delicioso
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Aplástalos hasta obtener una especie de puré. No es necesario que quede completamente liso, algunos pequeños trozos ayudan a darle más textura a la receta. Agrega los huevos.
Receta de Avena al horno con plátano y arándanos: un desayuno saludable, saciante y delicioso
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Agrega los demás ingredientes: el yogur, la avena, la harina de avena y el polvo de hornear.
Receta de Avena al horno con plátano y arándanos: un desayuno saludable, saciante y delicioso
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Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Este paso es importante para lograr una mezcla uniforme y una textura más suave al hornear.
Truco: Si deseas una avena más dulce, este es el momento ideal para ajustar su sabor y añadir endulzante a gusto.
Receta de Avena al horno con plátano y arándanos: un desayuno saludable, saciante y delicioso
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Añade los arándanos con movimientos suaves para evitar que se rompan demasiado. Algunos pueden mezclarse un poco con la preparación y dar color, mientras otros pueden quedar enteros dando, así, más jugosidad al horneado.
Receta de Avena al horno con plátano y arándanos: un desayuno saludable, saciante y delicioso
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Engrasa ligeramente un molde pequeño para hornear. Esto evitará que la avena se pegue y ayudará a que los bordes queden doraditos. Vierte la mezcla en el molde y distribúyela de manera uniforme.
Receta de Avena al horno con plátano y arándanos: un desayuno saludable, saciante y delicioso
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Lleva al horno durante aproximadamente 30 a 35 minutos a 180º C,o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el centro firme. Retira la avena del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Esto ayuda a que termine de asentarse y mejora la textura.
Sirve la avena al horno con plátano y arándanos, puedes disfrutarla sola o acompañarla con yogur, más fruta fresca o mantequilla de cacahuete.
Además de ser fácil de preparar, esta receta puede adaptarse a muchos gustos y necesidades. Puedes añadir nueces, chispas de chocolate, semillas o cambiar los arándanos por otras frutas según la temporada. Lo mejor es que mantiene ese toque casero y reconfortante que hace que quieras repetirla una y otra vez.
Truco: Para comprobar que está lista, puedes insertar un palillo en el centro. Debe salir ligeramente húmedo, pero no con mezcla líquida.