Si eres amante de los brownies y quieres salir del tradicional sabor de los brownies de chocolate negro, esta receta te va a sorprender. La mezcla elegante de pistachos salados con chocolate blanco hará que este postre se convierta en tu favorito. Y lo mejor es que cada bocado ofrece una experiencia distinta, con un balance perfecto entre suavidad y el toque crujiente. Aquí vamos enseñarte cómo hacer esta receta de brownie de chocolate blanco y pistachos. ¡A hornear!
6 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
100 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar moreno
40 gramos de azúcar blanco
2 huevos
100 gramos de harina
80 gramos de pistachos
150 gramos de chocolate blanco
Cómo hacer Brownie de chocolate blanco y pistachos:
1
Coloca en el procesador de alimentos los pistachos tostados y tritura hasta que se pulvericen. Si prefieres, al inicio puedes detener el procesador y retirar un par de cucharadas para luego incorporarlas en forma de tropezones.
Receta de Brownie de chocolate blanco y pistachos
2
Aparte, derrite el chocolate blanco y añade la mantequilla. Puedes derretirlos juntos, pero si lo haces asegúrate de mezclar bien.
Receta de Brownie de chocolate blanco y pistachos
3
Vierte esta mezcla en el procesador junto con los pistachos y tritura hasta que se forme una crema homogénea.
Receta de Brownie de chocolate blanco y pistachos
4
En un bol coloca los huevos con los dos tipos de azúcar. El azúcar moreno hará que el brownie quede con un punto de textura pegajosa y le dará notas parecidas al caramelo y al toffee, mientras que el azúcar blanco le dará más estructura.
Receta de Brownie de chocolate blanco y pistachos
5
Incorpora la crema de pistachos, chocolate blanco y mantequilla, y remueve bien utilizando el batidor de globo.
Receta de Brownie de chocolate blanco y pistachos
6
Incorpora la harina y, si prefieres, tamízala previamente si ves que tiene muchos grumos.
Receta de Brownie de chocolate blanco y pistachos
7
Remueve con el batidor de globo hasta que se disuelvan todos los grumos y luego puedes añadir los trozos de pistacho que reservaste anteriormente.
Receta de Brownie de chocolate blanco y pistachos
8
Vierte la mezcla inmediatamente en un molde que debe tener papel manteca en la base. Esparce hasta que la superficie quede lisa.
Receta de Brownie de chocolate blanco y pistachos
9
Encima puedes esparcir más pistachos finamente picados y hornear a 180 °C durante 30 minutos. Se cocina a alta temperatura para dorar la superficie y la base, manteniendo el centro suave.
Receta de Brownie de chocolate blanco y pistachos
10
Después desmolda y sirve inmediatamente. Si quieres, puedes añadirle más chocolate blanco para decorar o, si lo prefieres, lo puedes acompañar con un poco de helado.