Receta de cazuela de champiñones
El champiñón, cuyo nombre científico es: Agaricus bisporus, es uno de los ingredientes más versátiles que existen en la gastronomía. Sin duda alguna, se trata de una seta muy popular no solo por los diversos usos que admite sino por su suavidad y sabor particular.
Para aprovecharlo, te proponemos una exquisita receta de cazuela de champiñones que puedes preparar en la comodidad de tu hogar. Cabe destacar que esta deliciosa receta de cazuela de champiñonesdeleitará a todos los comensales, con el valor agregado de una buena nutrición.
Receta de cazuela de champiñones
Esta elaboración es una buena idea para obtener un plato con un alto índice de proteínas (tanto animales como vegetales). Permite disfrutar todas las propiedades de los champiñones y aprovechar sus beneficios nutricionales para la salud, de una manera sabrosa. Esta receta está pensada para un total de 5 comensales.
Ingredientes
- Sal.
- 5 huevos (300 g).
- 1 guindilla troceada (3 g).
- Aceite de oliva extra virgen.
- 2 rebanadas de pan picadas (40 g).
- 1 cebolleta picada finamente (30 g).
- 1 taza y media de ricotta o requesón (150 g).
- 1 cucharada de perejil picado finamente (10 g).
- 5 bandejas de champiñones cortados en láminas. (500 g).
- 1 pimiento rojo asado, pelado y cortado en juliana (30 g).
- 1 pimiento verde asado, pelado y cortado en juliana (30 g).
- 2 dientes de ajo picados en láminas finas.
Preparación
- Precalentar el horno a aproximadamente 200°C.
- Verter un poco de aceite en una cazuela apta para hornear. Agregarle el ajo y la guindilla, meter al horno y cocinar unos cinco minutos. Sacar la cazuela del horno.
- Agregar a la mezcla la cebolleta, los champiñones y revolver hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Añadir los pimientos y el pan.
- Echar un poco más de aceite a la mezcla anterior, añadir el perejil y hornear durante por minutos más. Al cabo de ese tiempo, sacar la preparación y agregarle los huevos cascados.
- Aderezar con sal y perejil y hornear unos 10 minutos más. Al retirar la cazuela del horno, se incorpora el queso.
- Sirve y disfruta de tu cazuela de champiñones.