El cochayuyo es un alga marina típica de la gastronomía chilena, rica en fibra, minerales y con un sabor único. Esta ensalada de cochayuyo es una opción saludable y deliciosa, ideal como acompañamiento o plato principal para quienes buscan algo ligero pero nutritivo.
Por todo ello, en receta te enseñamos cómo hacer ensalada de cochayuyo para que no te pierdas esta increíble experiencia.
4 comensales
30m
Acompañamiento
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Hervido, Recetas chilenas
Ingredientes:
100 gramos de cochayuyo seco
merquén a gusto
1 cebolla
cilantro al gusto
1 limón
sal a gusto
Cómo hacer Ensalada de cochayuyo:
1
Para cocinar el cochayuyo deja remojando el cochayuyo en agua desde la noche anterior. Córtalo en trocitos y cocina en agua hirviendo por aproximadamente 20 minutos.
Receta de Ensalada de cochayuyo
2
Pica la cebolla en pluma y luego con la ayuda de un colador lávala apretándola con la mano bajo el chorro de agua fría para amortiguar lo fuerte de su sabor.
Receta de Ensalada de cochayuyo
3
Pica el cilantro lo más pequeño que puedas.
Receta de Ensalada de cochayuyo
4
Cuando que el cochayuyo esté cocido, cuélalo y enfríalo bajo el chorro de agua fría. Mezcla con el cilantro, la cebolla y los aliños. ¡Listo! Terminaste una receta demasiado sencilla, nutritiva y sabrosa.