El estofado chileno de carne es un plato tradicional lleno de sabor y calidez, perfecto para disfrutar en familia en días fríos o cuando quieras deleitarte con una receta casera reconfortante. Esta preparación destaca por su mezcla de ingredientes simples, pero bien seleccionados junto con una base de caldo sabroso que envuelve todo en un abrazo de sabor.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer estofado de carne chileno para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

En una olla grande con un poco de aceite caliente, añade la cebolla cortada en plumas. Cocina a fuego medio hasta que esté transparente y aromática por unos 4 minutos.

Corta la carne en cubos medianos a grandes y agrega los trozos de carne a la olla junto con la cebolla. Sella la carne por todos sus lados hasta que adquiera un color dorado.

Sazona con los aliños al gusto y revuelve para mezclar bien los sabores, deja que la carne absorba los aliños.

Corta las papas en bastonesy, luego, incorpora junto con las zanahorias.

Añade la salsa de tomate, la maicena disuelta y el agua. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la carne esté tierna y las verduras bien cocidas. Revuelve ocasionalmente y ajusta la sazón si es necesario. Si el líquido se absorbe mucho, puedes añadir un poco más.

Sirve caliente el estofado de vacuno chileno en platos hondos y decora con perejil fresco si lo deseas. Acompaña con arroz, ensalada chilena o un trozo de pan casero. ¡Listo para disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Consejos para preparar un exquisito guiso chileno

Te proporcionamos algunos consejos para preparar un exquisito estofado de carne con verduras:

• Sirve el estofado con arroz blanco o una ensalada chilena fresca (cebolla, tomate y cilantro) para complementar su sabor.
• Añade un toque de vino tinto o caldo de carne casero para potenciar el sabor del estofado.
• Si prefieres una opción más económica, utiliza cortes como sobrecostilla o posta negra; se volverán tiernos al cocinarse a fuego lento.
• Antes de servir, espolvorea un poco de perejil fresco picado para darle un color vibrante y un toque aromático especial.

Valor nutricional

(por comensal)

•  Calorías: 555 kcal
•  Proteínas: 37,5 g
•  Grasas: 2 g
•  Carbohidratos: 62,5 g
•  Fibra: 7,5 g