Saltear en aceite de oliva el ajo, la cebolla y el pimentón algunos segundos.

Colocar los langostinos y seguir salteando por 1 minuto.

Colocarle la leche de coco, la sal, la pimienta y el curry y mezclar bien.

Poner el vino y dejar cocinar unos 5 minutos a fuego medio.

Un minuto antes de apagar el fuego, colocarle la crema de leche y el perejil picadito.

Servir con ensalada de lechugas mixtas.