Como ocurre con todas las recetas heredadas de las abuelas, la de morrones en conserva tiene tantas versiones como abuelas existen. En esta ocasión, compartimos esta deliciosa variante en aceite, ideal para realzar y complementar una gran variedad de platos. ¡Aprovecha la temporada de pimientos para prepararlos y disfrútalos todo el año!
6 comensales
45m
Acompañamiento
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Receta sin sal, Nada picante, Recetas al horno
Ingredientes:
1 kilogramo de pimiento rojos
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
pimienta negra en granos a gusto
aceite cantidad necesaria
Cómo hacer Morrones en aceite de la abuela:
1
Enciende el horno para precalentarlo a 200 °C y lava muy bien los morrones. A continuación, sécalos y colócalos en una bandeja para horno junto con los dientes de ajo machacados, pero sin pelar. Una vez que el horno esté caliente, cocínalos por alrededor de 15 o 20 minutos, hasta que la piel se haya quemado ligeramente. Debes girarlos varias veces para que se quemen parejos.
También puedes cocinar los morrones en tu freidora de aire. Para ello, cocínalos de a 5 minutos a 200 °C y rótalos cada vez hasta que estén listos. Si estás por hacer un asado, envuélvelos en papel de aluminio y cocínalos en las brasas. Tendrán un sabor increíble.
Receta de Morrones en aceite de la abuela
2
Retira los morrones del horno y envuélvelos con una bolsa de plástico durante unos 10 minutos. Este procedimiento te ayudará a pelarlos con más facilidad.
Receta de Morrones en aceite de la abuela
3
Pela los dientes de ajo y retira la piel y las semillas de los pimientos.
Receta de Morrones en aceite de la abuela
4
Córtalos en tiras de alrededor de 2 o 3 cm de ancho.
Receta de Morrones en aceite de la abuela
5
Rellena los frascos bien limpios con las tiras de morrones y el ajo. A continuación, añade algunos granos de pimienta y 1 hoja de laurel en cada uno y cubre los morrones con el aceite de oliva (o el que sea de tu agrado.) Cierra herméticamente los frascos.
Receta de Morrones en aceite de la abuela
6
Coloca los envases en una olla y cúbrelos con agua, lleva a ebullición por 15 minutos. Luego, retira y, una vez que se haya enfriado, conserva en heladera.
Receta de Morrones en aceite de la abuela
7
Los morrones en aceite y ajo de la abuela están listos. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.