Los nopales con queso son un platillo tradicional mexicano que combina lo mejor del campo y de la cocina casera. La frescura de los nopales, la cremosidad del queso y el toque de una salsa ligeramente picante se unen para crear una experiencia llena de sabor. Este guisado, colorido y delicioso, es una opción saludable, reconfortante y versátil, perfecta tanto para una comida cotidiana como para un menú más especial.
Por todo ello, en esta receta te enseñamos cómo hacer nopales con queso panela.
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Estofado, Recetas mexicanas
Ingredientes:
2 tazas de nopales
½ taza de queso panela o queso fresco en cubos
2 piezas de jitomates maduros
2 chile guajillo secos sin semillas
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla blanca
½ taza de agua o caldo
1 cucharadita de aceite
sal y pimienta al gusto
cilantro fresco para decorar
Cómo hacer Nopales con queso:
1
Para comenzar la receta de nopales con queso, corta los nopales en tiras y cuécelos en agua con sal durante 10 minutos o hasta que cambien de color. Luego, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para eliminar la baba.
Receta de Nopales con queso
2
Hidrata los chiles; coloca los chiles guajillos en agua caliente durante 10 minutos hasta que se ablanden. Escúrrelos y resérvalos para la salsa.
Receta de Nopales con queso
3
Prepara la salsa. Para ello, licúa los jitomates, los chiles hidratados, el ajo, la cebolla y el agua o caldo hasta obtener una mezcla homogénea. Cuélala si deseas una textura más fina.
Receta de Nopales con queso
4
En una sartén amplia calienta el aceite y vierte la salsa licuada, cocina a fuego medio durante 8 minutos moviendo ocasionalmente hasta que espese y el color se intensifique. Rectifica y sazona con sal y pimienta al gusto.
Receta de Nopales con queso
5
Agrega los nopales cocidos y el queso en cubos a la salsa y mezcla con cuidado, cocina por 5 minutos más para que se impregnen de sabor.
Receta de Nopales con queso
6
Cuando estén todos los ingredientes incorporados, retira del fuego y sirve caliente decorando con cilantro fresco o con un poco de queso extra.