Este puré de calabaza y zanahoria está lleno de vitaminas muy necesarias para el cuerpo y, además, está exquisito. Es una elaboración muy fácil de hacer que hará las delicias de niños y mayores. ¿Te animas a cocinar con nosotros?
En esta receta te enseñamos cómo hacer puré de calabaza y zanahoria de manera fácil.
4 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Popular en Otoño-Invierno, Hervido
Ingredientes:
600 gramos de calabaza
4 zanahorias
2 patatas
1 trozo de puerro
1 pizca de sal
1 chorro de aceite de oliva
Cómo hacer Puré de calabaza y zanahoria:
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Prepara las verduras. Pela tanto la calabaza como la zanahoria y las patatas y lávalas. Seguidamente, córtalas en trozos pequeños, así se cocinarán antes. El puerro tendrás que lavarlo y secarlo, para después trocearlo .
Receta de Puré de calabaza y zanahoria
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Cuando tengas preparadas las verduras, añade un chorrito de aceite de oliva en una olla. Pon al fuego y, cuando esté caliente, incorpora el puerro para sofreírlo durante unos 2 minutos con un poco de sal removiendo de vez en cuando.
Receta de Puré de calabaza y zanahoria
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Una vez sofito pero sin llegar a dorar el puerro, incorpora la calabaza y la zanahoria con un poco de sal. Cubre la olla con una tapa y cocina durante unos 10 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
Receta de Puré de calabaza y zanahoria
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Añade las patatas troceadas y riega con unos tres vasitos de agua. No te excedas en agua, tienes que cubrir ligeramente las verduras, lo justo para que se cocinen. Cubre con la tapa de nuevo la olla y deja cocer durante 20 minutos hasta que las verduras se queden tiernas para nuestro puré de calabaza y zahoria.
Receta de Puré de calabaza y zanahoria
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Una vez estén tiernas las verduras, ya estarán listas. Tritura con una batidora eléctrica, probando la sazón por si tienes que añadir más sal y con cuidado de no quemarte. Deja un puré de calabaza y zanahoria bien fino.
Receta de Puré de calabaza y zanahoria
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Sirve inmediatamente en unos tazones y ya tendrás lista tu crema de calabaza y zanahoria realmente deliciosa. ¡Ya verás como te la pedirán muchas más veces en casa! .