Las habas pertenecen a la familia de las legumbres y son un alimento saludable ya que favorece al transito intestinal y ayuda a disminuir el colesterol. Con esta receta aprenderás a realizar un puré suave y delicioso, perfecto para los niños.
3 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Hervido
Ingredientes:
250 gramos de Habas
1 unidad de Cebolla roja
2 dientes de Ajo
150 mililitros de Caldo de habas
1 cucharada sopera de Aceite de oliva
1 unidad de Limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Comino
1 pizca de Pimienta
Cómo hacer Puré de habas:
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Receta de Puré de habas
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En una olla con agua y sal, cocinar las habas aproximadamente 20 minutos, hasta qué estén blandas.
Receta de Puré de habas
3
Aparte en una sartén con aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado finamente, hasta que este dorado.
Receta de Puré de habas
4
Procesar el ajo y la cebolla junto con las habas y el caldo de cocción de éstas. Licuar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Receta de Puré de habas
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Añadir el zumo del limón, sal, pimienta y una pizca de comino. Procesar nuevamente.
Receta de Puré de habas
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Servir el puré de hablas y espolvorear cebollín finamente picado.