La sopa de lasaña nació como una adaptación práctica en Estados Unidos, gracias a blogs de cocina y redes sociales, pensada para capturar los sabores de la lasaña tradicional en una versión más rápida y sencilla. En lugar de hornear capas de pasta, carne y bechamel, se transformó en un plato hondo que reúne todos esos elementos en una sola olla.
Además, su popularidad no ha dejado de crecer gracias a su versatilidad y carácter reconfortante. Esta versión permite adaptar fácilmente los ingredientes al gusto sin perder la esencia del plato original. El resultado es una receta cremosa, sabrosa y perfecta para cualquier época del año.
5 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
1 kilogramo de carne picada de ternera (res)
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria grande rallada
800 gramos de pasta o salsa de tomate
1 cucharada sopera de ajo molido o finamente picado
caldo de carne c/n
1 cucharada sopera de orégano
1 cucharadita de albahaca
3 hojas de laurel
sal al gusto
7 láminas de pasta para lasaña
aceite c/n
200 gramos de queso mozzarella y parmesano
Cómo hacer Sopa de lasaña cremosa y deliciosa que vas a querer repetir: la versión viral que reinventa la clásica italiana:
1
Sofríe la cebolla finamente picada junto con el ajo molido o picado. Añade un buen chorro de aceite para que no se pegue y ve removiendo esporádicamente.
Receta de Sopa de lasaña cremosa y deliciosa que vas a querer repetir: la versión viral que reinventa la clásica italiana – Paso 1
2
Cuando la cebolla esté suave, incorpora la zanahoria previamente rallada y deja cocinar un par de minutos o hasta que se ablande.
Truco: para que sea más fácil rallar la zanahoria, utiliza el lado grueso del rallador.
Receta de Sopa de lasaña cremosa y deliciosa que vas a querer repetir: la versión viral que reinventa la clásica italiana
3
Agrega la salsa de tomate y, si notas que la preparación se seca demasiado, añade un par de cucharones de caldo de carne.
Receta de Sopa de lasaña cremosa y deliciosa que vas a querer repetir: la versión viral que reinventa la clásica italiana
4
Aromatiza con especias y condimentos: hojas de laurel, ramas de albahaca y orégano. Añade también una cucharada de sal y un poco de pimentón en polvo. Mezcla bien e incorpora la carne picada. Si lo prefieres, puedes sofreír la carne previamente. Vierte suficiente caldo de carne hasta cubrir, tapa la olla y deja cocinar a fuego medio unos 40 minutos, o hasta que la salsa tenga cuerpo y buen sabor.
Truco: puedes usar hierbas frescas para un sabor más intenso.
Receta de Sopa de lasaña cremosa y deliciosa que vas a querer repetir: la versión viral que reinventa la clásica italiana – Paso 4
5
Rompe la pasta de lasaña en trozos grandes e incorpórala poco a poco dentro de la salsa. Remueve y deja cocinar unos 5 minutos, o el tiempo indicado en el paquete, para que esté al dente. Aprovecha este momento para rectificar la sal.
Receta de Sopa de lasaña cremosa y deliciosa que vas a querer repetir: la versión viral que reinventa la clásica italiana
6
Cuando la pasta esté lista, añade el queso rallado. La combinación de mozzarella y parmesano funciona muy bien en esta versión de la lasaña italiana. Apaga el fuego, mezcla y deja que el calor residual derrita el queso.
Receta de Sopa de lasaña cremosa y deliciosa que vas a querer repetir: la versión viral que reinventa la clásica italiana
7
Sirve la sopa de lasaña inmediatamente en un plato hondo, decorando con más queso si lo deseas. También puedes gratinarlo rápidamente en el horno para darle ese contraste de texturas típico de la lasaña tradicional.