La sopa fría de pepino y manzana es una receta fresca, saludable y con un toque elegante, perfecta para los días calurosos o como entrante ligero. Combina la suavidad del pepino con el dulzor sutil de la manzana, logrando un equilibrio muy agradable y refrescante.
Lo mejor es que con pocos ingredientes y en apenas minutos puedes preparar un plato rico, saludable y con una presentación que sorprende más de lo que parece. Además, es una forma sencilla de sumar más frutas y verduras a tu dieta sin caer en lo de siempre. La mezcla de pepino con manzana verde aporta frescura y un punto ligeramente ácido muy agradable, mientras que el yogur le da una textura cremosa que redondea el resultado. Ya sea como entrante en una comida especial o como plato principal en un día de calor, esta sopa se convierte en una opción ligera, elegante y deliciosa.
2 unidades
15m
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Primavera-Verano, Sin cocción
Ingredientes:
1 unidad de pepino
1 unidad de manzana
1 diente de ajo (opcional)
1 jugo de limón
1 yogur griego o natural sin azúcar
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cómo hacer Sopa fría de pepino y manzana: el plato más fresco y ligero del verano:
1
Lava bien y pela la manzana, retira el corazón y córtala en trozos pequeños. Reserva unos cubitos para el final.
Receta de Sopa fría de pepino y manzana: el plato más fresco y ligero del verano
2
Lava bien el pepino, pélalo si lo prefieres (aunque la piel aporta color y nutrientes), y córtalos en trozos. Corta unas rodajas de pepino delgadas y reserva para el final.
Receta de Sopa fría de pepino y manzana: el plato más fresco y ligero del verano
3
Si decides usar ajo, pélalo y córtalo finamente. Este paso es clave: usa solo una pequeña cantidad para que no opaque los sabores frescos.
Receta de Sopa fría de pepino y manzana: el plato más fresco y ligero del verano
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En una licuadora o procesador de alimentos, agrega el pepino, la manzana, el yogur natural, el jugo de limón y el aceite de oliva. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto. Si la sientes muy espesa, puedes agregar un poco de caldo o incluso agua fría hasta lograr la consistencia deseada.
Receta de Sopa fría de pepino y manzana: el plato más fresco y ligero del verano
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Lleva la sopa a la nevera por al menos 1 hora antes de servir. Este paso es fundamental, ya que permite que los sabores se integren mejor y la textura sea más refrescante.
Receta de Sopa fría de pepino y manzana: el plato más fresco y ligero del verano
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Esta sopa fría de pepino y manzana es la prueba de que lo simple puede ser increíblemente delicioso. Sirve bien fría, decora con hojas de menta, eneldo, un chorrito de aceite de oliva y las rodajas de pepino y cubos de manzana para dar textura.