Las sopaipillas chilenas son un clásico de la gastronomía chilena, especialmente populares durante el invierno y en celebraciones como fiestas Patrias. Este delicioso y reconfortante bocado frito es ideal para disfrutar en familia o con amigos acompañado de pebre, mostaza o incluso una taza de té caliente.
Por todo ello, En esta receta te enseñamos cómo hacer sopaipillas caseras de la abuela para que no te pierdas esta increíble experiencia.
15 comensales
45m
Merienda
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito, Recetas chilenas
Ingredientes:
2 tazas de zapallo
4 tazas de harina (560 gramos)
1 cucharadita de polvos de hornear
1½ cucharaditas de sal
2 cucharadas soperas de manteca derretida
¼ taza de agua tibia
Cómo hacer Sopaipillas de la abuela:
1
Cocina el zapallo hasta que esté blando y muele para obtener un puré.
Truco: es recomendable cocer el zapallo al vapor para que éste no absorba demasiada agua y no altere la textura de la masa.
Receta de Sopaipillas de la abuela
2
En un bowl grande mezcla el puré de zapallo con la harina de trigo, los polvos de hornear, la manteca, el agua y la sal. Si hace falta, añade un chorrito extra de agua para integrar de mejor manera todos los ingredientes y obtener una masa de sopaipillas suave.
Receta de Sopaipillas de la abuela
3
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 15-20 minutos. Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa con un uslero hasta obtener aproximadamente 0.5 cm de espesor. Corta discos y haz agujeros con un tenedor.
Truco: puedes usar un cortador de galleta o una taza.
Receta de Sopaipillas de la abuela
4
Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las sopaipillas con zapallo en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Receta de Sopaipillas de la abuela
5
Retira las sopaipillas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes acompañadas de pebre, miel, mermelada o incluso queso fresco. Puedes espolvorear las sopaipillas con azúcar flor antes de servirlas para un toque dulce adicional.