Las torrijas a la plancha son uno de los postres más tradicionales de la repostería española. Su origen se remonta a varios siglos atrás y se popularizaron especialmente durante la Semana Santa, cuando se buscaban recetas sencillas y económicas para aprovechar el pan del día anterior. La preparación clásica consiste en remojar rebanadas de pan en leche aromatizada, pasarlas por huevo y luego freírlas hasta que queden doradas, para finalmente espolvorearlas con azúcar y canela.
Sin embargo, hoy existen versiones más ligeras que permiten disfrutar este delicioso postre sin necesidad de freírlo en abundante aceite. Las torrijas a la plancha mantienen todo el sabor y la textura suave por dentro, pero se cocinan con muy poca grasa, lo que las convierte en una alternativa más saludable que las tradicionales y también fácil de preparar en casa. Descubre estas torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera.
4 unidades
30m
Desayuno
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Semana Santa, Nada picante, En sartén
Ingredientes:
4 rebanadas de pan (idealmente pan tipo brioche o pan para torrijas)
350 mililitros de leche líquida
3 huevos
1 gajo de piel de limón
1 gajo de piel de naranja (opcional)
2 ramas de canela
aceite
azúcar (para espolvorear)
canela (para espolvorear)
Cómo hacer Torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera.
1
Retira la piel de los gajos del limón, se usará para aromatizar la leche. Si prefieres usar una naranja, repite el mismo paso.
2
En una olla pequeña coloca la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón o naranja. Calienta a fuego medio hasta que empiece a humear ligeramente.
Receta de Torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera para Semana Santa
3
Apaga el fuego y deja reposar unos 10 minutos para que la leche se infusione bien de los aromas. Luego retira la canela y la cáscara.
Receta de Torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera para Semana Santa
4
Aparte, en un plato hondo bate bien los huevos. Puedes hacerlo con un tenedor o con varilla, manual o eléctrica.
Receta de Torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera para Semana Santa
5
Coloca las rebanadas de pan en la leche aromatizada, debe impregnarse bien del líquido. Es importante que el pan quede bien húmedo pero que no se rompa al manipularlo.
Receta de Torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera para Semana Santa
6
Toma cada rebanada de pan tipo brioche o de torrijas con cuidado y pásala por el huevo batido, cubriéndola por ambos lados.
Receta de Torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera para Semana Santa
7
Calienta una sartén amplia o una plancha a fuego medio y añade un poco de mantequilla o aceite. Coloca las torrijas en la sartén y cocínalas durante unos 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera.
Receta de Torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera para Semana Santa
8
En un plato añade el azúcar y la canela en polvo, que usarás para añadir a las torrijas.
Receta de Torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera para Semana Santa
9
Mientras las torrijas aún están calientes, pásalas por esta mezcla o espolvoréasela por encima.
Receta de Torrijas a la plancha: la alternativa más fácil y ligera para Semana Santa
10
Tras espolvorear cada una, ya puedes ir juntándolas en un plato para servirlas, sobre el cuál puedes espolvorear un poco más de azúcar y canela o decorarlas como más te guste.