La tortilla de espinacas y zanahoria es un plato delicioso y nutritivo que combina la frescura de las espinacas con la dulzura de las zanahorias, todo ello resaltado con el toque especial de las especias. Esta receta es una excelente opción para una comida ligera y saludable, perfecta para cualquier ocasión.

Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tortilla de espinacas y zanahoria para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para hacer Tortilla de espinaca y zanahoria:

En una sartén calienta un chorro de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla previamente picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 2 minutos.

Añade las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que reduzcan, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y reserva.

En una fuente bate los huevos junto con la leche hasta que estén totalmente integrados.

Truco: no es necesario que espumen o incrementen de volumen.

Agrega la zanahoria rallada, las espinacas y la cebolla cocidas a la mezcla de huevos y leche. Condimenta con tus aliños preferidos, en este caso usamos: sal, pimienta, y paprika. Mezcla todo uniformemente.

En la misma sartén que utilizaste anteriormente, calienta otro chorro de aceite a fuego medio, vierte la mezcla de huevo y verduras en ella. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi lista.

Truco: si tapas la sartén durante este proceso, el resultado será más uniforme.

Con la ayuda de una tapa o plato grande, voltea la tortilla para cocinar el otro lado durante otros 5 minutos, o hasta que esté completamente cocida. Retira la tortilla del fuego. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Truco: deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Si te ha gustado la receta de Tortilla de espinaca y zanahoria, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tortillas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

Con qué acompañar la tortilla de espinacas esponjosa

Acá te damos algunas deliciosas ideas que combinan de maravilla con la tortilla de espinacas y zanahoria:

• Ensalada fresca: Sirve la tortilla con una ensalada fresca de tomate, pepino, lechuga y aguacate. Adereza la ensalada con una vinagreta de limón y aceite de oliva para realzar los sabores y añadir un toque refrescante.
• Arroz blanco suelto: Prepara un sabroso arroz blanco como acompañamiento. Puedes agregar un poco de cilantro picado y jugo de limón al arroz cocido para darle un sabor extra. El arroz blanco complementará perfectamente la textura suave de la tortilla.
• Salsa de ají o pebre: Prepara una salsa de ají chileno para darle un toque picante a tu tortilla. Mezcla ají verde o rojo picado con cebolla, cilantro, jugo de limón y un poco de sal. Esta salsa agregará un sabor auténtico y picante a tu plato.
• Puré de papas: Acompaña la tortilla con un cremoso puré de papas. Cocina las papas hasta que estén suaves, luego tritúralas con un poco de mantequilla y leche caliente. Condimenta con sal y pimienta al gusto. El puré de papas añadirá una textura reconfortante y suavidad al plato.
• Sopa: Prepara una sopa chilena tradicional como la cazuela o el caldo de pollo para acompañar tu tortilla. Estas sopas son nutritivas y reconfortantes, y complementarán muy bien la ligereza de la tortilla de espinacas y zanahorias.
• Pan: Sirve la tortilla con pan fresco, como marraqueta o hallulla. El pan chileno es perfecto para acompañar platos salados y absorber los jugos y sabores de la tortilla.