Tortilla de garbanzos y setas: una receta light para tu desayuno

Tortilla de garbanzos y setas: una receta light para tu desayuno

La tortilla de garbanzos y setas es una de las comidas más populares del momento dentro del mundo de los hábitos de vida saludables. Y es que actualmente las personas prestan más atención a las alternativas que ofrecen los alimentos, a diferencia de hace unos años, cuando resultaba un tanto extraño hablar acerca de una tortilla de garbanzos.

Tortilla de garbanzos y setas

Ingredientes

  • 1 cebolleta (80 g)
  • 1 bandeja de setas (100 g)
  • ½ pimiento rojo o verde (30 g)
  • ⅓ taza de harina de garbanzos (50 g)
  • Aceite vegetal (la cantidad necesaria)
  • Condimentos: salsa de soja, sal, pimienta, pimentón, hierbas.

Preparación

  1. En un tazón, colocamos la harina de garbanzos junto con los condimentos (en especial, las hierbas y el pimentón). Mezclamos todo con ayuda de una cuchara y añadimos un poco de agua. De esta manera, se comenzará a formar una especie de pasta.
  2. Removemos la mezcla con movimientos lentos y envolventes hasta lograr que la pasta tenga la consistencia suficiente. Reservamos.
  3. Cortamos el pimiento y la cebolleta en trozos pequeños mientras ponemos a precalentar una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.
  4. Aparte, lavamos bien las setas y las cortamos como más nos guste. A continuación las llevamos a sofreír en una sartén junto con la cebolleta y el pimiento. Una vez estén dorados, añadimos un poco de salsa de soja, removemos e incorporamos la pasta de harina de garbanzos.
  5. Dejamos que la tortilla se dore por ambas caras y dejamos un par de minutos a fuego bajo para que se termine de cocer bien por dentro. Servimos en caliente.

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